Jajecznica z tuńczykiem

Miał to być omlet, ale nie wyszedł - rozpadł się przy próbie przewrócenia. Na szczęście po wybełtaniu udało się otrzymać z niego dobrą jajecznicę.

Jajecznica z tuńczykiem
Składniki (1 porcja):
3 białka (100 g, 49 kcal)
2 żółtka (34 g, 107 kcal)
1/2 ogórka kiszonego (42 g, 5 kcal)
1/4 cebuli (16 g, 4 kcal)
pół puszki tuńczyka - najlepiej sałatkowego (60 g, 60 kcal)
łyżeczka oliwy z oliwek (5 g, 44 kcal) - do jajecznicy niekoniecznie
rzeżucha (3 + 3 g, 1 kcal)
pomidor (200 g, 30 kcal)

Wartość kaloryczna = ok. 300 kcal, B/T/W: 33/16/7 g

Przygotowanie:
1. posiekać cebulę i ogórek na bardzo drobne kawałki (drobniejsze niż na zdjęciu)
2. gdybym od początku robiła jajecznicę, to bym nie dodawała oliwy, ale trudno
3. wymieszać wszystko (poza pomidorem) i usmażyć - w zależności od umiejętności omlet lub jajecznicę ;)
4. ja jadłam razem z pokrojonym pomidorem z rzeżuchą - dla koloru i dla zaklinania wiosny

Potrawka tuńczykowa z fasolką

Trzecia wersja - z fasolką

Potrawka tuńczykowa z zieloną fasolką
Składniki (1 porcja):
pomidory z bazylią (180 g, 40 kcal)
tuńczyk w kawałkach w sosie własnym (60 g, 60 kcal)
cebula (40 g, 10 kcal)
papryka czerwona (47 g, 11 kcal)
fasolka bonduelle zielona z puszki (100 g, 13 kcal)

Wartość kaloryczna = ok. 134 kcal, B/T/W: 18/1/12 g

Przygotowanie:
Najpierw podduszam cebulkę, przyprawiam, potem dodaję paprykę i gotuję aż zmięknie. Nastepnie dodaję resztę składników i odparowuję wodę.

Potrawka tuńczykowa z pieczarkami

Druga wersja - z tuńczykiem, mozzarellą i pieczarkami

Potrawka tuńczykowa z pieczarkami
Składniki (1 porcja):
pół puszki pomidorów z bazylią (200 g, 44 kcal)
pół puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (60 g, 60 kcal)
pół cebuli (40 g, 11 kcal)
papryka żółta (70 g, 11 kcal)
3 średnie pieczarki (190 g, 29 kcal)
kawałek mozzarelli light 10% tłuszczu (30 g, 53 kcal)
przyprawy (oregano, tymianek, ...)

Wartość kaloryczna = ok. 207 kcal, B/T/W: 28/5/12 g

Przygotowanie:
1. warzywa posiekać w niezbyt małe kawałki
2. na łyżce wody poddusić cebulę z przyprawami
3. dodać pieczarki, a potem paprykę, poddusić aż trochę zmiękną
4. dodać tuńczyka i pomidory, gotować do odparowania większości sosu
5. dodać startą bądź pokrojoną mozzarellę

Potrawka tuńczykowa z makaronem

Seria niemal identycznych potrawek z ostatnich dni. Powód prosty - nie chciało mi się iść do sklepu po mięso, więc jako źródło białka był tuńczyk i dogorywający ser... Oto wersja pierwsza - tuńczyk + pomidory.

Potrawka tuńczykowa z makaronem
Składniki (1 porcja):
makaron pełnoziarnisty (70 g, 226 kcal)
pół puszki pomidorów krojonych z bazylią (200 g, 44 kcal)
pół puszki tuńczyka w sosie własnym (60 g, 60 kcal)
pół cebulki (30 g, 8 kcal)
cynamon, przyprawy (tymianek, oregano, ...)

Wartość kaloryczna = ok. 340 kcal, B/T/W: 25/3/54 g

Przygotowanie:
1. makaron ugotować al dente
2. w tym czasie poddusić cebulkę na łyżce wody, dodać przyprawy (w tym cynamon)
3. dodać pomidory i tuńczyka, podgotować do odparowania wody
4. wymieszać z makaronem

Warzywna sałatka z tuńczykiem

Sałatka na szybko na podwieczorek - dużo białka + oliwa z oliwek.

Sałatka z tuńczyka
Składniki:

wkład właściwy:
tuńczyk w sosie własnym (125 g, 124 kcal)
mix sałat: roszponka, kędzierzawa, radicchio (75 g, 17 kcal)
pomidor (200 g, 30 kcal)
ogórek (130 g, 13 kcal)
rzodkiewki (30 g, 3 kcal)
papryka czerwona (110 g, 26 kcal)

sos:
łyżeczka oliwy z oliwek (5 g, 44 kcal)
łyżeczka octu jabłkowego
łyżeczka wody
1/2 łyżeczki musztardy (5 g, 5 kcal)
zioła ulubione (użyłam mieszanki Kamis do sałatek)

Wartość kaloryczna całości = ok. 261 kcal
Składniki: B/T/W: 35/7/14 g, w tym kwasy nienasycone 5 g

Przygotowanie:
1. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki sosu, odstawić na chwilę
2. Warzywa pokroić na kawałki, wymieszać z odsączonym tuńczykiem, dodać sos.
3. Spożywać... To miały być dwie porcje, ale ja zjadłam całość na raz.

Sałatka niemal wiosenna

Sałatka niemal wiosenna
Składniki (3 porcje po 170 g):
mix sałat (110 g, 24 kcal)
pomidor (130g, 20 kcal)
ogórek (70 g, 10 kcal)
papryka czerwona (70 g, 20 kcal)
papryka zielona (50 g, 10 kcal)
papryka żółta (50 g, 10 kcal)
cebula (5 g, 1 kcal)
rzeżucha
przyprawy

Wartość kaloryczna całości (515 gramów) = ok. 100 kcal
Wartość kaloryczna 1 porcji (170 gramów) = ok. 32 kcal

Przygotowanie:
Wymieszać wszystko pokrojone mniej więcej na jednakowe kawałki :)

Sałatka z łososiem

No to wracam po okresie żarcia i załamanie (oby to było już PO, a nie W TRAKCIE). Kilka archiwalnych sałatek banalnych...

Jak widać, cały czas jadę na zapasach, w dodatku teraz kończy się termin ważności wielu produktów, stąd takie dziwne (jak na mnie) połączenia. Tym razem o zjedzenie wołała resztka serka i łosoś. Wyszła bardzo prosta, ale poprzez zróżnicowanie sałat - dość efektownie wyglądająca sałatka. I w smaku też niczego sobie.

Sałatka z łososiem
Składniki (1 porcja):
mieszanka różnych sałat (40 g, 9 kcal)
łosoś wędzony (50 g, 88 kcal)
serek figura (20 g, 18 kcal)
przyprawy (pieprz, sok z cytryny, ...)

Wartość kaloryczna = ok. 110 kcal

Przygotowanie:
1. Łososia pociąć na kawałki (bądź skorzystać z sałatkowego)
2. Serek figura i łososia wymieszać ze sobą
3. Dodać sałatę, całość wymieszać i przyprawić